Αντλία ζυθοποιίας

 

 

Οι αντλίες ζυθοποιίας είναι απαραίτητες για διάφορα στάδια της διαδικασίας ζυθοποιίας, εξασφαλίζοντας αποτελεσματική και υγειονομική μεταφορά υγρών. Παρακάτω είναι το κλειδίΕφαρμογές αντλιών ζυθοποιίας:

1.

Χρήση αντλίας:Μεταφέρει το ζεστό νερό και το βρώμικο μεταξύ του Mash Tun και του Lauter Tun.

Τύπος αντλίας:Φυγοκεντρικές ή θετικές αντλίες μετατόπισης (περιστροφικός λοβός).

Γιατί;Ο απαλός χειρισμός εμποδίζει τη συμπύκνωση των κρεβατιών και εξασφαλίζει την κατάλληλη λαϊκή.

2.

Χρήση αντλίας:Μετακινείται από το Lauter Tun στο βραστήρα.

Τύπος αντλίας:Φυγοκεντρική (π.χ. αντλία Μαρτίου) ή αντλίες υγιεινής λοβού.

Γιατί;Υψηλοί ρυθμοί ροής με ελάχιστη διάτμηση για να αποφευχθεί η διάσπαση των πρωτεϊνών.

3.

Χρήση αντλίας:Επανακλοκαλλιές στο WORT στο Whirlpool για να διαχωρίσετε τα σωματίδια λυκίσκου και το trub.

Τύπος αντλίας:Φυγοκεντρικές αντλίες με αντίσταση υψηλής θερμοκρασίας.

Γιατί;Πρέπει να χειριστεί το ζεστό βρώμικο (κοντά στο βρασμό) χωρίς σπηλαίωση.

4.

Χρήση αντλίας:Σπρώχνει το μούχλα μέσα από έναν εναλλάκτη θερμότητας πλάκας (ψυγείο) για ταχεία ψύξη.

Τύπος αντλίας:Υγειονομικές αντλίες φυγοκεντρικού ή διαφράγματος.

Γιατί;Πρέπει να χειριστεί υψηλές θερμοκρασίες και να διατηρεί σταθερό ρυθμό ροής.

5. Μεταφορά ζύμωσης

Χρήση αντλίας:Μετακινείται ψύξη σε ζυμωτές και μεταφέρει μπύρα μεταξύ δεξαμενών (π.χ. φωτεινές δεξαμενές).

Τύπος αντλίας:Υγειονομικό διάφραγμα ή περισταλτικές αντλίες.

Γιατί;Αποτρέπει την παραλαβή του οξυγόνου (κρίσιμη για την ποιότητα της μπύρας).

6.

Χρήση αντλίας:Μεταφορές ζυμομύκητα κατά τη διάρκεια της βόλτας ή της συγκομιδής.

Τύπος αντλίας:Περισταλτικές ή αντλίες λοβού.

Γιατί;Απαλή χειρισμός για να αποφευχθεί η καταστροφική κύτταρα ζύμης.

7. Διόρθωση και ανθρακούχο

Χρήση αντλίας:Σπρώχνει την μπύρα μέσω φίλτρων (π.χ., διατομής γη) και σε μονάδες ανθρακούχου.

Τύπος αντλίας:Θετική μετατόπιση (περιστροφικός λοβός) ή αντλίες διαφράγματος.

Γιατί;Διατηρεί την πίεση και αποφεύγει την υπερβολική εκτόξευση.

8. Συσκευασία (εμφιάλωση\/kegging)

Χρήση αντλίας:Οι μεταφορές τελείωσαν μπύρα σε γραμμές εμφιάλωσης ή kegging.

Τύπος αντλίας:Υγειονομικό διάφραγμα ή φυγοκεντρικές αντλίες.

Γιατί;Ο ακριβής έλεγχος ροής ελαχιστοποιεί τον αφρό και την οξείδωση.

9. Συστήματα καθαρισμού σε θέση (CIP)

Χρήση αντλίας:Κυκλοφόρησε ζεστό νερό, καυστικά και όξινα διαλύματα για καθαρισμό δεξαμενής\/γραμμής.

Τύπος αντλίας:Φυγοκεντρικές ή υγειονομικές αντλίες υψηλής πίεσης.

Γιατί;Πρέπει να χειριστεί επιθετικά χημικά και υψηλές θερμοκρασίες.

10.

Χρήση αντλίας:Οι κινήσεις που ξοδεύονται σιτηρά, trub και λύματα.

Τύπος αντλίας:Προοδευτική κοιλότητα ή αντλίες διαφράγματος που λειτουργούν με αέρα.

Γιατί;Χειρίζεται παχιά, λειαντικά υλικά χωρίς φράγμα.

 

Υγιεινή:Πρέπει να είναι συμβατό με CIP\/SIP (ανοξείδωτο χάλυβα, εξαρτήματα τριπλού σφιγκτήρα).

Αντίσταση θερμοκρασίας:Ορισμένες αντλίες χειρίζονται κοντά σε βρασμό, άλλοι λειτουργούν καλύτερα σε θερμοκρασίες ζύμωσης.

Αποφυγή οξυγόνου:Κρίσιμη για την ποιότητα της μπύρας (χρησιμοποιήστε αντλίες που ελαχιστοποιούν τον αερισμό).

Έλεγχος ροής:Οι αντλίες μεταβλητής ταχύτητας βοηθούν στη ρύθμιση των ποσοστών μεταφοράς.

 

 

 

Παράμετρος	Φυγοκεντρική αντλία	Αντλία περιστροφικού λοβού	Αντλία διαφράγματος	Περισταλτική αντλία
Ρυθμός ροής	5-200 m³/h	1-50 m³/h	0.5-30 m³/h	0.1-10 m³/h
Επικεφαλής\/πίεση	10-50 m (χαμηλή πίεση)	Έως 10 bar (μέτρια πίεση)	Έως 8 bar	1-6 bar
Ανοχή στο ιξώδες	< 500 cP	Έως 50, 000 CP	Έως 15, 000 CP	Έως 10, 000 CP
Κλίμακα θερμοκρασίας	-20 βαθμός ~ 140 βαθμός	-20 βαθμός ~ 150 βαθμός	-10 βαθμός ~ 120 βαθμός	0 βαθμός ~ 80 βαθμός
Βρέθηκαν υλικά	SS304\/316L	SS316L, σφραγίδες PTFE	SS316L, διάφραγμα EPDM	Σωληνώσεις τροφίμων
Υγιεινό πρότυπο	3Α\/SMS	Certified Ehedg	Συμβατική στο FDA	Σχεδιασμός χωρίς νεκρά πόδια
Συμβατότητα CIP\/SIP	Πλήρως υποστηριζόμενος	Πλήρως υποστηριζόμενος	Μερική υποστήριξη	Απαιτεί αφαίρεση σωλήνα
Ευαισθησία διάτμησης	Υψηλή διάτμηση	Χαμηλή διάτμηση	Μέτριος	Εξαιρετικά χαμηλή διάτμηση
Τυπικές εφαρμογές	Μεταφορά, κύκλοι CIP	Πολτός, ιλύος ζύμης	Χημική δόση, απόβλητα	Προσθήκες ακριβείας (ζύμη\/λυκίσκο)
Φάσμα ηλεκτρικής ενέργειας	0. 75-15 kw	0. 5-11 kw	0. 25-5 kw	0. 1-2 kw

 

 

 

 

1. Ποιοι τύποι αντλιών χρησιμοποιούνται στα ζυθοποιεία;

A:

Φυγόκεντρος:Υψηλής ροής, χαμηλής ιξώδους (π.χ. μεταφορά).

Περιστροφικός λοβός:Απαλή, υψηλή ιξώδη (π.χ. πολτό, ιλύος ζύμης).

Διάφραγμα (aodd):Χημικός\/Χειρισμός αποβλήτων, απόδειξη έκρηξης.

Περισταλτικός:Δόση ακριβείας, αποστειρωμένες μεταφορές.

---

2. Γιατί προτιμάται ο ανοξείδωτος χάλυβας (SS 316L);

A:Αντιμετωπίζει τη διάβρωση από τα οξέα\/καυστικά (CIP), πληροί τα πρότυπα τροφίμων (FDA\/EC) και αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες.

---

3. Πώς μπορώ να επιλέξω μια αντλία για μεταφορά WORT;

A:Δώστε προτεραιότητα:

Υγειονομικός σχεδιασμός(Συνδέσεις με τριμερές σφιγκτήρες).

Ανοχή υψηλής θερμοκρασίας(Μεγαλύτερη ή ίση με 100 βαθμούς).

Χαμηλή διάτμηση(για να αποφευχθεί η διάσπαση των πρωτεϊνών).
(Παράδειγμα: φυγοκεντρικές αντλίες όπως η σειρά Brewing March Nano.)

---

4. Ποιο είναι το μεγαλύτερο λάθος κατά την επιλογή μιας αντλίας ζυθοποιίας;

A:Αγνοτικόςιξώδεςκαιευαισθησία διάτμησης. Οι παχύρρευστες αντλίες χρειάζονται αντλίες λοβού. Οι ευαίσθητες μπύρες χρειάζονται διάφραγμα\/περισταλτικές αντλίες.

---

5. Πώς μπορώ να αποτρέψω τη παραλαβή οξυγόνου κατά τη διάρκεια των μεταφορών;

A:Χρήσησφραγισμένες αντλίες(διάφραγμα\/περισταλτικό) ή γραμμές καθαρισμού με CO₂ πριν από τις μεταφορές αντλίας φυγοκεντρικών.

 

 

 

 

Δημοφιλείς Ετικέτες: Αντλία ζυθοποιίας μπύρας, κατασκευαστές αντλιών ζυθοποιίας μπύρας, προμηθευτών, εργοστασίου